西瓜皮: 半個， 香油: 1勺， 鹽: 20克， 生抽: 1勺， 耗油: 1勺， 醋: 1勺
1切西瓜時整塊切下的西瓜皮。
2除去外面綠色的皮，我是用刀在砧板上片，片魚的方法。
3洗凈的處理好的西瓜皮，切絲。（成品有點像小片）。加鹽腌10分鐘。鹽的用量大概比炒菜多一點。
4準備適量的蒜末，辣椒。辣椒最好是小米椒。
5將腌制的西瓜絲用涼白開沖洗，擠掉腌制出來的水分。沖洗完畢自己嘗一下鹹度。如果太咸，就再來一遍。 然後依次加入蒜末，辣椒末，生抽，耗油，醋，拌勻。 冷藏味道更加！
6附上切好的西瓜，給大家消消暑！