【楊枝甘露】~夏天沒你不行~

原料

芒果(男士拳頭大小): 2個,大概500g, 椰漿: 500ml, 西米: 100g, 紅心西柚: 200g, 白砂糖: 50g

步驟

1原料們先來個大合影好啦! 【芒果】一部分切丁,一部分留用。 【西柚】按照圖中所示剝開,掰開備用。

2大火燒開水,放入漂洗乾淨的西米煮15分鐘左右,同時攪拌以防粘鍋。關火之後加蓋燜5分鐘。篩網過濾出西米放在流水下衝去膠質,應該是透明圓粒狀。

3芒果削皮,一部分切丁,一部分備用。 備用芒果+椰漿+白砂糖攪打成芒果椰漿,過篩去雜質。

4煮好的西米、芒果丁、西柚果肉加入到芒果椰漿中攪拌均勻,冰箱冷藏30分鐘以上,上桌時可以在頂端裝飾些許西柚果肉。

小技巧

1.西米煮的時間不固定,可自行把握。 2.一定要是紅心西柚,好看又好配,掰開果肉使用。 3.可以憑個人喜好適當加入淡奶油。


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