果味油酥餅：讓中國的餅包入外國風味油酥餅咱們常吃，比如可以直接不用加餡料做的油酥餅也很酥，也可以放入白糖餡，豆沙餡，芝麻餡，今天這些餡咱們都不放，放焦糖蘋果餡，給這款小餅加上一些異國風味。是不是很特別呢？
原料，油皮，麵粉100克，水55克，酵母1.5克，鹽1克，糖2克，油酥，麵粉35克，油20克，蘋果餡，蘋果200克，白糖30克，白醋一滴（也可以用檸檬汁）
做法 1，油皮類材料放入容器里和成一個稍軟的麵糰 2，鍋中20克油燒開 3，倒入麵粉35克中，即成油酥 4，蘋果切成小粒，白糖量根據各人喜好加入，放在鍋中用小火炒制 5，顏色金黃色即成焦糖蘋果餡 6，麵糰這時也醒得差不多了，擀成長方形麵糰， 7，上面把油酥塗滿 8，捲起來 9，分成差不多大小的劑子 10，將劑子兩邊按平，再擀圓，放入蘋果餡 11，包成圓形 12，鍋中塗少許油，將油酥餅放入，烙至金黃即可。
飛雪有話說 1，餅的麵糰一定要和得軟和一些，這樣烙出來的餅才不會硬。 2，餡料可以根據各人口味而定。 3，吃不完的餅，放到第二天再加熱，餅皮會更酥脆