土豆: 三到四個（大的）， 青海椒（辣）或小菜海椒（不辣）: 一個， 鹽: 適量， 雞精: 一小勺
1將土豆削皮切塊，放入鍋中煮20～25分鐘（水加多點），再把海椒切細
2土豆煮好後撈起來後，將鍋擦乾，倒入少量油，油熱後放入土豆炒
3在炒土豆時，如果土豆夠軟，鍋底就會出現一層鍋巴 ，先不管它，變小火，加鹽和海椒，再炒15秒左右放雞精，翻炒後關火裝盤