有喜歡的人 蛋包漢堡肉

原料

洋蔥: 1/2個, 牛肉餡: 350g, 鹽: , 胡椒: , 肉豆蔻粉(Nutmeg): 1/2 tsp, 孜然: 1/2 tsp, 麵包屑(Panko): 40g, 牛奶: 4 tbsp, 雞蛋: 5個, 鮮奶油: 2 tbsp, Demi-glace sauce: , 香芹(Parsley): , 蛋黃醬(Mayo):

步驟

1洋蔥切碎

2橄欖油熱鍋,放入洋蔥翻炒

3牛肉餡中加入鹽、胡椒、肉豆蔻粉、孜然,攪拌後再加入麵包屑、牛奶、炒過的洋蔥、雞蛋1個,再次攪拌,做成餅狀

4橄欖油熱鍋,加入肉餡餅,油煎。 一面煎至棕褐色後翻面,加蓋蒸。

5雞蛋4個,加入胡椒、鹽、鮮奶油,攪拌。 橄欖油熱鍋,倒入蛋液,煎至餅狀。 在雞蛋餅上放入肉餡餅,包起來。

6翻面放入平底煎鍋。 四周澆上Demi-glace sauce 撒上香芹點綴 淋上蛋黃醬


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