蝦: 9隻， 大米: 1杯， 洋蔥: 半個， 蒜: 4瓣， 姜: 幾片， 干紅椒: 4個， 辣椒: 1根， 豆瓣醬: 半勺， 剁椒: 半勺， 花椒: 適量， 香葉大蔥: 可不用， 料酒: 1勺
1洋蔥切丁，蒜切末，姜切片，大蔥切絲，基圍蝦去頭
2鍋中放油，放入蝦頭煎出蝦油。
3將蝦頭扔掉，放入配料炒香，放入豆瓣醬和剁椒炒香。
4放入蝦炒熟，可以放一點料酒和生抽（不用太多，豆瓣醬已經有鹹味了）。喜歡直接吃的這一步就可以裝盤。
5沿著鍋邊放入水一碗，煮沸後將飯倒入，翻炒，出鍋。
6翻炒幾下，把湯都吸收了。
7OK啦～