原料

去核紅棗30克，無鹽奶油60克，細砂糖40克，香草精1/2t 全蛋20克，全麥麵粉140克，泡打粉1/2t，小麥胚芽10克

步驟

1、無鹽奶油室溫軟化加入細砂糖香草精攪拌均勻，加入蛋液用攪拌機快速打發。蛋液要一點一點加，打至呈均勻奶糊狀即可。 2、泡打粉和麵粉過篩後加入蛋奶糊中輕手拌成鬆散麵糰，接著加進小麥胚芽繼續用刮刀輕手攪拌。 3、加入切碎的紅棗，拌成鬆散麵糰，高溫布上放好慕斯框，把麵糰倒入寸慕斯框內用手壓平，切塊，預熱烤箱，175度烤大約30分鐘。

小技巧

書里說烤好再切，但我試過兩次這樣一切就散，我覺得還是切好再烤為好。