原料

原材料煮熟的紅豆…………………50克水油皮………………………60克油酥…………………………30克調味料白糖…………………………10克蛋液…………………………5克

步驟

1、紅豆放入碗中，調入白糖拌勻； 2、用勺子將紅豆壓成泥； 3、將水油皮、油酥做成餅皮後，取餅皮，放入紅豆餡料； 4、將餅皮放在虎口處逐漸收攏； 5、將劑口捏起； 6、用手掌按扁； 7、均勻掃上一層蛋液； 8、放入烤盤中，送入烤箱； 9、用上150攝氏度、下100攝氏度的爐溫烤12分鐘，取出即可。 特別提示 煮紅豆時放入少許陳皮，煮出的紅豆帶有陳皮的香味，味道更好。