楊梅: 500克， 紅酒: 30克， 細砂糖: 100克， 鹽: 2克
1楊梅放入可以密封的容器
2撒上鹽和白糖
3倒入紅酒
4密封后放冰箱冷藏24小時以上即成
不論你想怎麼吃楊梅，都要事先做好準備工作，呵呵，吃的放心很重要！ 第一，去掉大葉子和枝後放進鹽水中浸泡15-30分鐘。作用是去酸澀殺菌驅蟲。 第二，泡好後用細小流水沖洗乾淨。細水長流避免損壞楊梅的果肉。 第三，瀝干水分，摘掉楊梅上殘留的小果蒂。