石榴葡萄糕(轉)

原料

石榴: 200克, 葡萄: 50克, 麵粉: 50克, 糯米粉: 50克, 玉米油: 1/2茶匙

步驟

1石榴剝皮取石榴籽,葡萄剝皮取果肉,一同放入料理機中榨汁,過濾後果汁倒入1升鋼鍋中,小火加熱至果汁變濃。

2麵粉、糯米粉放入碗中,加玉米油攪勻,少量多次加入果汁,攪拌至勻。

3將捏好的麵糰放入模具中,成型後取出放在盤中,將盤子放入蒸濾鍋,蓋上正反兩用鍋蓋,搭在6升湯鍋上層疊蒸煮30分鐘即可。

小技巧

容量對照表: 1茶匙    固體調料=5克 1湯匙    固體調料=15克 1茶匙    液體調料=5毫升 1湯匙    液體調料=15毫升


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