高粉: 500g， 可可粉: 20g， 糖: 80g， 鹽: 4g， 酵母: 6g， 水: 330g， 蛋: 48g， 黃油: 36g， 耐高溫巧克力豆: 40g
1除黃油和巧克力豆外的所有材料揉到光滑麵糰，加入黃油揉到完全階段
2加入巧克力豆揉勻
3第一次發酵28度，1個小時
4分割，鬆弛15分鐘
5整形，放入土司模，最後發酵，38度，一個小時，到8分滿，180度烤40分鐘
6組織好。
7巧克力豆可以隨自己喜歡加，這個是加了的，封面是沒加的。
ps： 1）我喜歡吃有甜味的，糖加到了115g，覺得剛好。巧克力都加到50g。 2）做了一條450g土司模，剩下的麵糰分成40g/個的麵糰，放在小模子裡。 巧克力融化在麵包模四周，有點慘烈，有點豪邁。。