低筋粉（麵糰）: 250g， 牛奶（麵糰）: 125g， 黃油（麵糰）: 60g， 紅糖（麵糰）: 30g， 泡打粉（麵糰）: 5g， 鹽（麵糰）: 1g， 耐高溫巧克力豆（麵糰）: 60g， 紅糖（餡料）: 30g， 肉桂粉（餡料）: 5g
1將低筋粉，紅糖，鹽，泡打粉混合稱量（紅糖易受潮結塊，習慣先打一下）
2將無鹽黃油切成小塊，加入麵粉，搓成酥粒狀
3加入牛奶和巧克力豆，切拌成均勻麵糰
4整形後擀開，摺疊兩三次
5擀成2毫米厚的長方形（儘量向四周擀，易擀出長方形）
6餡料的紅糖和肉桂混合均勻，灑在面片上，留出兩毫米收口
7捲起，切開擺入烤盤
8烤箱預熱後200℃上下火中層20分鐘