玉米排骨湯

原料

排骨: 6塊, 玉米: 一根, 胡蘿蔔: 1根, 姜: 兩片片, 料酒: 適量適量, 鹽: 適量適量

步驟

1準備好所需食材

2排骨洗凈,加水,料酒,薑片,濁水

3將焯好水的排骨洗凈

4玉米切段,胡蘿蔔去皮切滾刀塊

5取一砂鍋,放入足量的水,放入排骨,玉米,胡蘿蔔

6大火煮開後,開小火慢燉一個半小時

7出鍋前加入適量的鹽

8完成

小技巧

小排焯水的時候要冷水下鍋 焯好水清洗的時候,要用溫熱的水,不能用涼水,不然肉容易老 鹽要最後加,不然鹽會使肉緊緻,一樣會老 此湯最後出鍋很鮮甜,不需要加味精


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