檸香可樂雞翅

原料

雞翅: 500 g, 可樂: 250 ml, 姜: 少許, 老抽: , 料酒: , 檸檬: 半個, 耗油: 可加可不加

步驟

1雞翅洗凈,在反正面切兩刀。姜切成絲備用。

2鍋內添水燒開,倒入雞翅和少許料酒。煮5分鐘後撈出。

3鍋靠干之後倒入少許油,微熱,倒入雞翅,小火煎炸至表面變色。

4倒入老抽少許,再倒入可樂沒過雞翅。

5放入薑絲,大火燒開。然後轉小火,倒入少許料酒和耗油(依據個人口味,也可不加)。擠入檸檬汁。

6小火收汁的過程中,可先嘗嘗湯味,再酌量添加鹽等調料。等湯汁變濃稠後閉火盛出。

小技巧

加入檸檬汁後的口感很清新,建議嘗試。


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