原料
豬肉: 200g， 雞蛋: 1個， 豆腐: 適量， 洋蔥: 少許， 麵粉: 60g左右
步驟
11.食材準備：肉丸5個左右（肉丸用料：豬肉200g左右、雞蛋1個、豆腐適量、洋蔥少許），青菜2棵； 這個丸子和前天介紹的大米丸子不一樣，我們要用到雞蛋。大家做肉丸子時，是不是經常會遇到一些問題，比如不成形、容易碎、容易煮老等。在肉餡中加個雞蛋，可以使丸子容易成形，並且細膩嫩滑，營養也更均衡哦。
22.先將豬肉去腱皮洗凈，切成小塊，用料理棒打成泥（如果食材量比較大的話，要分批放入攪打哦，以免損壞料理棒）；
33.將洋蔥洗凈切碎，和豆腐一起放入料理杯中打成細膩的泥狀備用； （打成泥的豆腐看上去細膩滑爽呢，很誘人有木有）
44.將上述食材一起放入大碗中攪拌均勻，再依次加入雞蛋、兩勺麵粉攪拌均勻；
55.接下來要搓丸子咯~先把手洗乾淨，但是不要擦乾，濕濕的手更容易把丸子搓成形（同時，媽媽們可以在鍋中煮開水啦~）；
66.鍋中水開後，將丸子放進去，待丸子飄起來就好啦，媽媽們可以將多的丸子先盛出來，放入密封盒或者保鮮袋密封冰凍，隨取隨吃哦；
77.丸子完成咯：
