澱粉: 勺， 豬肉: 克， 青椒: 個， 糖: 克， 醬油: 勺， 鹽: 克， 料酒: 勺， 胡蘿蔔: 根， 黃瓜:
1先將豬肉切成小塊，我切的大約能有2-3cm大小，然後放少許料酒，醬油，腌制入味
2調適量的澱粉，待澱粉沉澱以後，將上層的清水倒出，留下澱粉漿，然後將腌制好的肉，用澱粉漿裹好，一定要均勻，這很關鍵。
3將鍋里添加少許的油。燒至八成熱左右。中火炸肉。大約炸至八九成熟後撈出控油。在進行第二遍炸肉。第二遍炸肉的時候。用大火快炸。炸好的肉撈出備用。
4鍋內留有少許的油。將事先準備好的蔥花，生薑放入鍋中爆炒。放入少量的淀，醬油，白糖，調汁兒。待鍋中的汁變稠，將炸好的肉，和胡蘿蔔黃瓜，辣椒等放入鍋中，大火快炒。溜肉段就做完啦。