原料

餅底：: ， 小麥芯粉: 100g， 玉米自發粉: 50g， 水（夏天用冰水）: 85ml， 鹽: 適量， 糖: 10g， 橄欖油: 10g， 餅料：: ， 馬蘇里拉芝士: ， 自己喜歡的食材: ， 披薩醬：: ， 韓國清凈園包飯醬: 3份， 番茄醬: 1份

步驟

1餅底所有材料和成光滑麵糰，放冰箱低溫冷藏發酵一晚

2做成餅底，用叉子插些小孔

3把包飯醬和番茄醬3：1調勻抹上餅底

4撒上芝士

5放入培根 玉米香腸 青椒 秋葵（開水抄過）

6在撒上芝士

7260度預熱烤箱，中下層烤15分鐘，可根據你自己的烤箱溫度，時刻觀察別烤焦了哦

8披薩輪切開

9開吃

小技巧

1·夏天由於氣溫高很容易面還沒揉好就開始發酵了，所以一定要用冰水。 2·冰箱低溫發酵時間比較長，能取得更多酵母發酵後所產生的芳香酯並使麵筋充分延展，內部組織更柔軟。 3·上面撒的披薩料含水量要低（如水果等），不然在烤制時容易出水導致和餅底分離。 4·麥芯粉完全可以用普通麵粉代替，只是口感沒有那麼好而已。