原料

鱸魚: 1條， 姜: 3片， 蔥: 半根， 鹽: 半小勺， 蚝油: 50毫升， 食用油（花生油/玉米油）: 適量

步驟

11、鱸魚洗凈花刀，薑片塞肚子裡，蔥白切絲鋪魚身上，魚身上撒一點鹽，下鍋蒸15分鐘

22、30毫升蚝油加一點點水攪拌均勻（一般蚝油比較稠），魚身上再撒一點蔥絲，把攪拌好的蚝油均勻的倒在魚身上

33、用炒菜的勺子舀半勺油倒入炒鍋，呆冒煙時把油澆到魚身上，然後把魚盤中的湯倒入炒鍋至沸騰，然後再澆到魚身上。

44、倒一杯酒，開吃，吃完A面翻過來吃B面。