原料

魷魚: 400克， 洋蔥: 1隻， 蔥: 適量， 紹酒、生抽、鹽: 適量

步驟

1準備材料：魷魚、洋蔥冼凈切絲。

2魷魚用適量的鹽和水用手抓勻腌制10分鐘後過清水沖洗，鍋中煮開水放入魷魚蓋鍋，煮沸後馬上出鍋（時間很短，但魷魚很嫩）。

3熱鍋熱油放入洋蔥翻炒透，加入魷魚、生抽、蔥段炒幾下加少許水加蓋煮開就出鍋（喜歡洋蔥生一點的可不加水翻炒幾下就可出鍋)，可以加一些味精。