原料

低筋麵粉: 180g， 巧克力粉: 40g， 香蕉泥: 300g， 細砂糖: 50g， 玉米油: 100g， 椰汁: 90g， 泡打粉: 7g， 小蘇打: 2g， 黑巧克力塊: 10小塊， 核桃碎: 適量

步驟

1香蕉去皮放保鮮袋壓成泥；

2 低粉、巧克力粉、泡打粉、小蘇打混合均勻；

3細砂糖、玉米油混合均勻後加入香蕉，混合均勻後再加入椰汁（每種材料加入後儘量混合均勻再加下一種材料）；（此時烤箱開始預熱，上下火180攝氏度）

4 將2混合好的分類過篩到3里，用刮刀拌勻，製作這一步的時候一定要注意，不要攪拌過長時間，只要翻拌到所有粉累類濕潤即可，此時麵糊里有疙瘩沒有關係。

5 將麵糊到入紙杯四分滿，往紙杯麵糊中加入黑巧克力塊，再將麵糊導入紙杯到八分滿即可；

6在裝好紙杯的麵糊上放核桃碎；

7將6放入預熱好的烤箱中層，180攝氏度烤25分鐘左右即可！

8趁熱吃就是熔岩蛋糕，放涼裡面的巧克力就凝固了！