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簡介
拌面有好幾種叫法,廣東人稱「撈麵」,在新疆叫「拉條子」,還有些地方叫它「拉麵」。通常吃拌面都會和醬一起搭配,這樣吃起來口味咸甜,油而不膩,加上簡單易做,拌面已經流傳到世界各地。為了讓更多人知道這道美食,特樂今天為大家介紹一種簡單的家常拌面做法。
原料
姜 蔥 蒜 黃瓜 麵條 雞脯肉
步驟
1黃瓜切絲,蒜拍碎,蔥切花,姜切粒,雞脯肉切丁,裝盤備用。
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2鍋里煮水,開後下麵條,煮開後加冷水再次煮開,然後撈起備用。
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3鍋里倒油,油熱後倒入雞丁爆炒,變白後加入蔥姜蒜末,繼續翻炒
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4炒出香味後倒入一勺料酒,黃豆醬,適量豆瓣醬翻炒均勻。
5炒出紅油後加一勺白糖,少許雞精翻炒均勻即可出鍋
6倒在麵條上面,拌面就做好了,這樣的拌面我能吃兩碗,你們呢?
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