拌面有好幾種叫法，廣東人稱「撈麵」，在新疆叫「拉條子」，還有些地方叫它「拉麵」。通常吃拌面都會和醬一起搭配，這樣吃起來口味咸甜，油而不膩，加上簡單易做，拌面已經流傳到世界各地。為了讓更多人知道這道美食，特樂今天為大家介紹一種簡單的家常拌面做法。
姜 蔥 蒜 黃瓜 麵條 雞脯肉
1黃瓜切絲，蒜拍碎，蔥切花，姜切粒，雞脯肉切丁，裝盤備用。
2鍋里煮水，開後下麵條，煮開後加冷水再次煮開，然後撈起備用。
3鍋里倒油，油熱後倒入雞丁爆炒，變白後加入蔥姜蒜末，繼續翻炒
4炒出香味後倒入一勺料酒，黃豆醬，適量豆瓣醬翻炒均勻。
5炒出紅油後加一勺白糖，少許雞精翻炒均勻即可出鍋
6倒在麵條上面，拌面就做好了，這樣的拌面我能吃兩碗，你們呢？