小金瓜

簡介

做好的小金瓜很可愛的,放假時給家人親手做一份小驚喜!

原料

南瓜,蜜棗,綠茶粉,糯米粉,澄粉,粽子葉,旺仔牛奶

步驟

1、建議先做小金瓜的把和葉子部分:將糯米粉中加入綠茶粉,用旺仔牛奶活成麵糰,放入有蓋子的碗里備用。 2、南瓜切小塊,放入微波爐專用碗,微波10分鐘後取出,趁熱加入糯米粉和少許澄粉,做成麵糰。 3、將麵糰分成幾個小麵糰,分別包入一個蜜棗,然後造型。造型時可以先做成一個球形,然後用刀背壓出南瓜的棱,再用手指整體調整南瓜體態 。用筷子在南瓜安裝把的地方壓一下,這樣綠茶粉做的把就能更好的與小金瓜結合了。建議一個個做,做的時候如果南瓜麵糰稍稍有點乾的話可以加入旺仔牛奶。 4、粽子葉用水煮好後,過涼水,用廚房紙擦乾。上面刷層油,把做好的小金瓜擺在上面,這樣上鍋蒸的時候小金瓜底部就不會粘住了。 5、上鍋蒸熟即可。

小技巧

剩餘的綠茶麵可以隨意做成葉子與莖。


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