台灣肉粽

原料

五花肉: 500g, 糯米: 1000g, 蝦皮: 適量, 田麻竹葉子: 若干, 糖: 70g, 鹽: 35g, 生抽: 適量

步驟

1提前4個鐘頭把糯米泡起,4個鐘頭後手能夠把米捏破為佳。

2田麻竹葉子洗乾淨。水燒開後燙葉子,變色就好。

3把肉切成坨坨,分別把糖鹽給稱好。備用

4少量豬肉下鍋炒肉,表面焦色就好,然後下蝦皮。細心的朋友從這裡已經看出來了,我沒有用5花肉。因為家裡的5花肉用完了。我用的其他肉代替。最好是5花肉?

5放一半的糖鹽

6放適量調色的生抽 放小碗水。 湯汁變酬為止。裝盤備用

7糯米把水瀝干  放豬油 放剩下的糖  鹽 適量調色的生抽炒勻。

8可以開始包粽子咯。。 怎麼包?。。跟著感覺走吧我也不會。反正不漏就是了?。。

9由於是手殘黨  所以將就著包吧?。  最後開水下鍋煮兩個小時就可以開吃咯。


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