羊腰: 半個， 油麥: 按口味調整， 辣椒: 2個， 姜: 2片， 蒜: 2瓣， 鹽: 按口味添加， 料酒: 按口味添加
1先將羊腰切片，用料酒腌制10分鐘，等待的時間洗切油麥菜，姜切絲，蒜切片，辣椒掰開
2熱油鍋，將薑絲，蒜片，辣椒放入，炒香。
3將用料酒腌制的腰片放入油鍋中。翻炒1分鐘左右。將油麥菜倒入鍋中，翻炒片刻，熟後即可出鍋～
不用放特別多油，腰子上羊油也不少。