原料

豬肉卷300g、大頭菜、香辣湯頭、小紅尖辣椒、花椒、麻椒、大料、香菜、油、水、精鹽、味精

步驟

1、將大頭菜洗凈，撕塊。 2、準備好紅辣椒、花椒、麻椒、大料。 3、準備好豬肉卷。 4、鍋里放入適量油，放入（2）中的調料，小火煸香。 5、放入大頭菜翻炒至變軟，關火，倒入火鍋中。 6、鍋里加入適量水，放入香辣火鍋湯頭。 7、水開後放入豬肉卷，放入適量鹽。 8、肉處變色，關火，倒在火鍋里的包菜上。 9、灑上香菜後，將鍋坐在酒精爐上邊煮邊吃。