鯽魚: 1條， 豆腐: 1塊， 姜: 幾片， 料酒: 少許， 蔥: 一些， 油: 少許
1鯽魚一條，洗乾淨晾乾水。蔥姜切好備用。
2鍋燒熱加少許的油，油燒熱了放鯽魚。把鯽魚煎至兩面金黃色時候，倒少許料酒再加入冷水（一定是冷水哦）放入豆腐，再放入蔥姜，蓋上鍋蓋。
3大火燒20分鐘以後調成小火再燒10分鐘。豆腐一定要燉的上面有洞洞吃好吃！
4出鍋以後可以加少許的鹽，稍微的撒一點點哦！也可以加入香菜之類的。
選用老豆腐的請注意:燉的時候一定要燉的豆腐上面有洞洞的才好吃哦。 如果給孩子喝湯的話，建議用紗布過濾一兩遍，以防有魚刺哦！切記切記不要直接給孩子喝湯！！一定要用紗布過濾！ 還有燉魚的水一定是冷水哦！！