鯽魚豆腐湯

原料

活鯽魚: 兩條, 水豆腐: 一塊, 香菜: 三棵, 鹽: 少許

步驟

1鯽魚洗凈,雙面煎至金黃

2煎好的鯽魚盛出備用

3水豆腐切成食指厚度的大塊,規則擺在盤內備用

4豆腐塊用熱油雙面煎至金黃,注意豆腐質地嫩易糊,煎時注意用小火

5豆腐煎好後加熱水沒過豆腐,煮沸後,把煎好的鯽魚下鍋,再次煮沸後轉入砂鍋文火慢燉一小時,出鍋前依個人口味加入鹽和香油,最後放香菜,出鍋!


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