原料

豬瘦肉(適量) 小白菜(適量) 雞蛋(適量) 麻辣燙油料(適量) 花椒(適量) 6月香豆瓣醬(適量) 食用油(適量)

步驟

1、把切好的瘦豬肉放進一隻碗里，加澱粉、鹽、雞蛋、料酒抓勻，腌制20分鐘。 2、把小白菜洗凈焯水，把小白菜放在一隻大玻璃碗里。 3、鍋里放油燒熱，下入腌好的肉片。 4、翻炒肉片變色成出備用。 5、鍋中留底油，爆香花椒，下入6月香豆瓣炒出香味後，倒入麻辣燙油。 6、加入適量高湯或者清水，放適量鹽，燒開。 7、把肉片滑入鍋中的水中，撥散開稍煮。 8、最後全部倒在剛才的菜上面，在肉片上撒上比較大量的花椒和干辣椒即可。