開洋（蝦米）: ， 冬瓜: ， 調料: 鹽糖味精，黃酒，， 小料: 蔥姜
1開洋中加蔥姜，黃酒，開水燙
2冬瓜改刀成條，焯水
3把蔥花炒香，加少量清水，放入冬瓜，收汁勾芡，放入開洋即可
咸鮮味，乾淨清爽，清新淡雅