蘿蔔: 30斤， 鹽: 一袋半， 醋: 四袋， 辣椒面: 半斤， 糖: 800克， 食用油: 1000克
1蘿蔔洗凈，根毛切乾淨，我的是30斤的蘿蔔
2切成這個樣子，儘量切每塊都有皮在上面
3用一袋半的鹽，腌制30斤蘿蔔，比例自己算哈
4放在木桌上曬，曬一天晚上放咸蘿蔔剩下的水裡揉揉，連續四至五天，直至咸蘿蔔水被曬完的蘿蔔吸收完
5曬到最後應該這個樣子
6800克的辣椒放大容器里(金融或瓷)，用八成熱的油(大約1000克)，澆在辣椒上，然後攪拌！
7800克的糖，四袋醋煮開冷卻，辣椒油一起放蘿蔔乾攪拌，咸制一夜就可以了