魷魚: 兩條, 雞蛋: 一隻, 生粉: 適量, 麵包糠: 適量, 鹽: 適量, 雞精: 適量, 黑胡椒: 適量, 番茄醬: 一大勺, 糖: 適量, 白醋: 適量, 芥末膏: 適量
1準備兩隻新鮮的小魷魚
2先在水鍋中汆煮,這樣更容易去皮處理乾淨
3魷魚切圈備用
4將魷魚圈用鹽,雞精,黑胡椒腌制
5腌制好的魷魚圈,先放生粉中裹滿生粉
6再入雞蛋液中沾滿蛋液
7最後放入麵包糠中裹上麵包糠
8裹好麵包糠後的效果
9三四程熱的油溫就可以下鍋,持續小火
10炸好後是不是很美,呵呵
11最後調製一個帶感的醬汁,番茄醬下油鍋炒香,放白糖,白醋,熬煮變稠後關火,加入少量芥末膏,可以想像這樣的口感哦!驚艷啊!