私廚秘制黃豆魚(甜鮮口感)

原料

草魚: 1隻, 尖椒: 2隻, 紅辣椒: 2隻, 生薑,蒜: 適量, 黃豆罐頭: 1罐, 鹽,料酒,生抽,醋,冰糖: 適量, 西紅柿: 1隻, 豆瓣醬: 適量

步驟

1所有材料準備好,草魚(我沒買到圖中用羅非魚代替)用鹽,生抽,料酒腌制半小時,魚下鍋稍微煎一下。

2豆瓣醬下鍋加點醬油翻炒,之後加入適量水(沒過魚),加入魚,加入生抽,料酒,冰糖,鹽,紅辣椒,生薑,蒜,大火煮

3上一步驟,如果喜歡吃土豆可以加一些進去(不過會吸收魚的味道)

4煮大概15分鐘鍋里的水還剩下一半,加入黃豆罐頭,加入青尖椒,再煮3分鐘,出鍋

小技巧

黃豆罐頭是茄汁黃豆罐頭,超市可以買到


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