軟歐麵包粉: 250克， 鹽: 4克， 糖: 15g， 酵母: 5克， 水: 160克， 老面: 60克， 黃油: 20克， 餡料: ， 麻薯: 195克， 芋泥: 適量
1把除黃油以外的原料加入廚師機，揉到擴展加入黃油，直到揉出手套膜
2取出放入溫暖濕潤的地方進行一次發酵，直到麵糰成為原來的2倍大
3取出分成三份，排氣，大約15min，然後用擀麵杖擀開，疊加麻薯和芋泥，捲起，儘量緊一點，兩頭和接合處捏緊
4放入烤箱進行二次發酵，大約到兩倍大，取出割花紋，烤箱180°C預熱
5放入中層，180°C，20分鐘，根據烤箱性能不同時間自行調整
水可以根據麵粉的吸水性不同，酌情增減 我圖方便買的軟歐麵包粉，如果沒有就按照高筋粉200全麥粉50來 老面是按照浮小笙的可可軟歐包里的配比製作的，加不加隨意 身在沒有暖氣且下雪的南方，酵母多用了，正常都是2.5-3克