簡介

變換個花樣吃甜花捲，也不錯，又香又甜，白色花捲鑲滿黑色芝麻，誘人食慾。

原料

麵粉6兩，乾酵母1小勺，水100毫升，熟芝麻2大匙，熟花生仁2大匙，油1匙

步驟

1、麵粉與酵母拌勻，加水和成麵糰，發酵1-2小時（看酵母的量與環境溫度），到麵糰2倍大。 2、花生仁用粉碎機打成粉，有顆粒也行。 3、把發酵後的麵糰揉光滑，把裡面氣泡揉出來，再把麵糰用擀麵杖擀成長方形。 4、在長方形的麵餅上刷一層油，均勻撒上花生仁與芝麻。 5、從麵餅一頭捲起2厘米，順著卷，直到卷完，成棍狀，稍壓緊。 6、再拿刀切成1.5到2厘米寬的條，約14-16條，每2條疊一起，用一根筷子像做油條般壓下去，壓到邊緣翻起，用手拉兩端扭成麻花後，把兩端粘起來放底部，花翻上面。 7、放籠屜醒發15分鐘，然後開大火蒸氣上來後，蒸15分，熄火後燜5分，開鍋。

小技巧

1、面和得幹些，好操作，蒸出來效果好。 2，把麵餅捲起來時，要壓一下，讓芝麻花生壓倒面里，這樣翻的時候，掉下來少些。 2、一定要放籠屜二次醒發15分鐘。 3、蒸好後，不要立刻開鍋，要等5分鐘，不然會縮回去，也不要超過5分鐘，不然芝麻花生就不香了。 4、這些料（水和麵粉）不多不少，正好一籠屜，三口之家吃一頓。