原料

豬肉。料酒。雞蛋。澱粉。干辣椒。油菜。花椒。芝麻

步驟

1.肉片用澱粉，料酒雞蛋抓勻腌20分鐘。 2.油菜洗凈焯水控水。 3.起鍋燒油下肉片翻炒變色盛出。 4.鍋留底油爆香花椒，下泡椒豆瓣炒香，加適量清水放鹽燒開。 5.肉片滑水中稍煮，和油菜一起放到盤中，撒花椒干辣椒芝麻。 6.最後把油燒燙澆到肉片上即可。