原料

普通麵粉240g，豆渣1小碗

步驟

1.所有材料混合，揉成光滑麵糰，至於溫暖處發酵 2.麵糰長至兩倍大時，將麵糰取出、排氣、重新揉圓，鬆弛10分鐘 3.案板撒少許麵粉，將麵糰揉成長條狀 4.用刀切成一個個小面劑 5.將小面劑按扁，擀成一個個圓片狀 6.將五個面片一個壓一個疊起來，保持中心線在一條直線上 7.將面片從下向上捲起 8.從中間切開 9.整形成為玫瑰花狀 10.將小花捲放入蒸屜，開水上鍋，蒸15分左右即可