泡椒（大尖椒）: 2個， 青甜椒: 半個， 雞胸肉: 適量， 小米辣: 1個， 薑片: 適量， 蒜末: 適量， 香菜: 兩根， 鹽、生抽、白糖、胡椒粉、澱粉、花椒粒: 適量
1雞胸肉處理趕緊以後切小丁，放入鹽、生抽、白糖、胡椒粉、澱粉、小米辣碎拌勻腌制半小時左右
2青甜椒切塊、泡椒切段備用
3鍋里加少量油，溫度到了下雞肉，炒至雞肉分離，變色起鍋待用
4再加少量油，下泡椒、薑片、蒜末、花椒粒炒香再下甜椒塊，翻炒40秒左右，下雞丁翻炒均勻
5倒一點水進去，略煮40秒，下水澱粉勾芡，啥調料不夠可以再加點，調好味就可以澆在準備好的飯上了~