紅黃甜椒: 150克， 黃: 瓜 60克， 豬肉餡: 30克， 米飯: 一碗， 雞蛋: 一個， 大蒜: 2瓣
1甜椒洗凈去籽，切小丁，大蒜切末，黃瓜洗凈切小丁
2肉餡加覺得是鹽、料酒拌勻，腌5分鐘備用
3雞蛋加少量鹽打散，入油鍋炒熟，炒散
4鍋內放2小匙油燒熱，放入蒜末爆香
5加入肉餡炒至肉色發白，再加入米飯，炒散
6加入甜椒丁、黃瓜丁炒勻，最後加入炒散的雞蛋
7加鹽調味，盛出即可
排毒小幫手： 甜椒富含維C及胡蘿蔔素，可提供抗氧化的能力，清除自由基，減少毒素的堆積，並能增加免疫力，而油脂可以促進胡蘿蔔素的吸收。