粉條: 適量， 蔥花: 一小把， 蒜頭: 兩顆， 胡椒粉: 一大勺， 醋: 一勺， 醬油: 一勺， 花椒油: 一大勺， 辣椒油（各種辣椒醬都可以）: 一勺， 鹽: 一小勺， 雞精: 一勺， 各種自己喜歡的菜: 適量
1粉條用沸水煮八到十分鐘 粉條要買好點的 煮完用涼水過一下 控水備用
2把準備的各種菜用熱水焯一下 備用 如果是生菜之類不用煮的 直接洗乾淨鋪在碗底即可
3準備一小鍋水 煮沸
4水開了之後把胡椒粉 雞精 鹽 蔥花 蒜丟進水中 煮一到兩分鐘 味道出來 可以先嘗一下 如果口味重的 胡椒可以稍微多放一點
5把控干水分的粉條放進蔥花湯里 菜也放進蔥花湯里 再煮一分鐘左右 把醋 醬油 花椒油 辣椒油倒進碗里
6把之前煮好的所有東西倒進碗里 用筷子攪拌一下 就OK啦
1 我煮的是乾粉條 粉條要買好點的不容易煮爛 如果粉條提前泡好可能煮的時間會相對少一些 2 在粉條快煮好的時候 蔥花湯的鍋就要同步架上了 這樣可以利用焯菜和粉條過水的時間湯就煮好了 3 動作儘量要快 粉條控的不滴水即可 4 蔥花湯儘量不要離開火 保持在最後倒進碗里的是沸水 5 如果口味重的人 各種調料可以相應的多放一點