內蒙羔羊裡脊肉: 2斤， 原味咖喱: 一塊， 土豆: 2個， 胡蘿蔔: 2根， 洋蔥: 1個， 蔥段: ， 薑片: ， 椰汁: 100ml， 純牛奶: 200ml， 酸奶: 100ml， 胡椒粉: ， 鹽: ， 大料: ， 料酒:
1清水洗去羊肉血水，一旁備用
2將土豆、胡蘿蔔、洋蔥切小塊，蔥切段，姜切片放一旁備用
3冷水下肉，將水煮開後略去血沫，撈出備用
4熱鍋涼油，放入蔥段、薑片爆香
5放入羊肉，倒入四分之一紙杯料酒炒至微焦
6倒入事先準備好的開水（多沒過肉）、大料，大火煮開後轉小火燉煮2個小時
7另起鍋放入油，將土豆塊炒至微焦後放入胡蘿蔔塊、洋蔥塊微炒
8將煮過的羊肉連湯一起倒入炒鍋內，大火煮開後關火。將咖喱塊放入鍋內不斷攪拌使其溶於湯，開大火
9煮開後倒入椰汁、200ml牛奶後中火蓋蓋燜煮3分鐘，再倒入酸奶
10約十分鐘後起鍋前放入胡椒粉調味，大功告成！開始享受美味吧（最後10分鐘如果喜歡，可放入黃瓜丁和檸檬汁，味道會更好）