自製披薩(零失誤)初學者

原料

一:普通麵粉: 150克, 水: 90克, 酵母: 2克, 白糖: 8克, 二:三文治火腿: 250克, 泰國甜辣醬: 適量, 芝士: 100克, 洋蔥: 一個(多大無所謂), 三:九寸的披薩盤: 一個

步驟

1將用料一里的所以材料都放在一起攪成絮狀(水也可以換成牛奶)揉成團(包上保鮮膜發),發一會 繼續揉,揉至光滑,再次包上保鮮膜(不是包在麵糰上,是包在盆上) 放在溫暖處發酵,發至兩倍大

2發好的麵糰擀成和披薩盤大小差不多的圓形,蓋上保鮮膜,醒10分鐘。 醒好的麵糰用叉子在上面扎一些小洞洞(我扎了滿滿一層) 刷上滿滿一層泰國甜辣醬 鋪上一層洋蔥,撒上30克芝士,擺上三文治火腿再淋一些泰國甜辣醬在三文治火腿上面 撒上剩下的芝士

3烤箱預熱180°,中層20分鐘

小技巧

1.酵母天冷的話可以多放一下 2.火腿我是放了滿滿一層,250克只是大概 3.甜辣醬按口味放,我放的比較多,因為沒放鹽 4.醒的時間也可以長一些10-20分鐘都可以 5.扎小洞洞是為了防止麵餅放入烤箱之後鼓起來 6.如果還有什麼不懂的話可以寫在評論里我差不多每天都會看


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