榨菜肉丸

原料

豬腿肉: 300克, 榨菜: 一塊, 雞蛋: 1個, 生粉: 2勺, 生抽: 1勺, 料酒: 1勺, 糖: 少許

步驟

1豬腿肉剁成肉餡,或者絞肉機絞成肉末,我用的是二肥八瘦。

2榨菜洗凈,這個差不多半個拳頭大小。

3切碎,追求細膩可以剁一下,我喜歡比較有顆粒感的。

4肉餡加榨菜,打進一個雞蛋,加生粉、生抽、料酒、少許糖。用量僅供參考,請依據各人口味調整。

5攪拌均勻,上勁。

6做成肉丸子。大小隨自己喜歡。

7蒸鍋上汽後,中火十分鐘,悶兩分鐘。具體時間看各加煤氣灶火力、結合丸子大小做調整。

8用筷子扎一下,熟透即可。

9很下飯哦^_^


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