豬裡脊肉: 150g， 原味榨菜: 1袋， 姜: 5片， 蒜: 2瓣， 料酒: 2小勺， 生抽: 4小勺， 老乾媽碎辣椒: 1小勺， 麵條: 適量
1豬裡脊肉解凍後切絲（推薦水泡解凍法，微波爐解凍掌握不好肉就熟了..影響口感
2鍋熱倒油，油熱後下裡脊肉絲，炒至肉無血色發白，下薑絲蒜片，加兩勺料酒，四勺生抽，煸炒。
3加入榨菜和老乾媽辣椒碎，半碗水（覆蓋住肉絲和榨菜即可）翻炒少許時刻。
4關小火，蓋鍋蓋，悶一會兒更入味。
5放入榨菜後可以同時煮麵條。開水下鍋，點兩至三次水，煮熟後過涼水口感更好～
6麵條煮好榨菜鹵也可以出鍋啦！澆在麵條上即可享用
可以用干辣椒代替老乾媽辣椒碎，干辣椒撕兩半，和姜蒜同時下鍋煸炒即可～