大閘蟹150克/只: 3隻， 蛋清: 2個， 鹽: 800克
1鹽加蛋清拌勻
2鹽包裹住蟹，綁蟹的繩子不用拆，底部肚皮處不用包。烤盤放錫紙，我漏放了，烤的時候蟹油流出來粘在烤盤上黑乎乎的，很傷烤盤。
3烤箱230度30分鐘，中層。
4出爐，用剪刀或榔頭敲開鹽層吃.
5成品