雞: 半隻， 蔥: 四五根， 姜: 四五片， 鹽: 少許， 料酒: 一小勺， 醬油: 少許， 黃瓜: 擺設用的， 蒜頭:
1下油，蒜頭和薑絲先爆香出香味，蔥頭下，爆出蔥味即可
2下雞肉大火爆炒，雞肉可事先過下開水，大火炒一會後下開水，開水的高度要沒過雞肉，下鹽，醬油，蔥段，然後中小火燜到水剩一點時，下料酒，大火爆炒幾下出鍋！
3小黃瓜切片擺設後，雞肉放中間，最後撒上一點點蔥花就可以啦～