原料

糯米粉200克，香芋四分之一個，鹽3克，抹茶粉10-15克，砂糖適量，水，奶油，牛油，生粉

步驟

1.香芋洗乾淨去皮切小塊下鍋煮至完全軟身用壓薯器壓至稀爛備用。 2.牛油10G（隔水溶化）奶油適量，砂糖適量混合壓爛的香芋，再加入2-3茶匙生粉順著一個方向攪拌均勻備用。 3.糯米粉、抹茶粉加入適量的水攪拌均勻再加入10G牛油（隔水溶化）慢慢搓成光滑的粉團備用。 4.粉團搓成條狀，切塊，然後按平，填上適量的香芋餡，封口慢慢搓成圓。 5.適量的水燒至沸騰，加入湯圓，不時輕輕攪動，避免沾鍋 一直煮至浮起即可。

小技巧

可選擇牛奶或者糖水拌吃。