#拉歌蒂尼菜譜#煎鱈魚配檸檬奶油醬汁

原料

鱈魚: 600g, 檸檬: 1個, 黃油: 30g, 海鹽: 少許, 黑胡椒碎: 少許, 水: 30ml, 玉米澱粉: 一把

步驟

1檸檬刨下黃色部分皮,擠出檸檬汁約30ml,檸檬汁與皮,撒一點海鹽一同加入料理機

2加入融化的黃油,攪打均勻成醬汁待用

3鱈魚化凍,兩面抹一點海鹽腌制五分鐘

4兩面水分擦去,拍少許玉米澱粉,至乾爽舒適

5不粘鍋燒熱,放鱈魚,每面各2分鐘

6盛出裝盤淋檸檬奶油汁,撒黑胡椒碎。


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