原料

A：糯米粉200g，細砂糖60g，水100g， B：澄粉75g，開水55㏄， C：豬油60g

步驟

1.將材料A混合搓勻至細砂糖完全溶化備用。 2.材料B的澄粉一面攪拌一面緩緩倒入開水拌勻，加入作法1中揉勻後，加入材料C的豬油充分揉勻並平均分成數個小圓球狀。 3.取鍋煮水至滾沸，放入作法2的小湯圓，輕輕攪拌，待湯圓浮出水面即可。