原料

三文魚: 130g， 蘆筍: 125g， 米飯: 150g左右

步驟

1三文魚去皮，用醬油和胡椒腌制

2蘆筍切小塊待用

3平底鍋加一點油（不加應該也可以，三文魚本身會出油），將三文魚煎至兩面金黃

4在平底鍋中放入蘆筍，翻炒一下使蘆筍表面沾上油，蓋上鍋蓋燜30秒左右，具體到蘆筍顏色變深為止（想偷吃的這時候可以以熟沒熟的理由嘗一下蘆筍?）

5關火，將三文魚搗爛，與蘆筍拌均勻

6用另一個鍋加一點油，放入米飯（用同一個鍋也可以，我的平底鍋不夠大所以?）翻炒，把米飯炒熱

7放入三文魚和蘆筍，和米飯一起翻炒。均勻之後蓋上鍋蓋燜幾秒。之後放入適量糖和醬油（我的量大概是一個鐵勺的醬油和一點點糖，口味因人而異，自行體會吧?）拌均勻之後再蓋上鍋蓋燜幾秒，即可出鍋

8鐺鐺，炒飯出鍋???

小技巧

米飯和三文魚都可以前一天晚上做好，蘆筍早上有時間的話最好當天做，蔬菜隔夜不太好嘛，不過實在沒時間的話前一天都做好然後早上起來炒也是可以的?飯最好不要是剛做好的，會含很多水分，炒起來會粘鍋而且會一團一團的，可以提前一點做，然後放涼後再炒^_^ 蘆筍和三文魚煎的時候沒有完全熟沒有關係，差不多8分9分熟就可以了，如果還有點生的話後面燜的時間可以適當延長一點 第一次髮菜譜 有點小激動･゜ﾟ･:.｡..｡.:･'(ﾟ▽ﾟ)'･:.｡. .｡.:･゜ﾟ･